【寻味中华】吃 的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃 的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头 的热销程度是谁都没有料到的 。”吉林省吉林市一家大型超市的经理告诉记者，春节临近 ，黄桃罐头甚至成了年货爆款 ，许多顾客成箱购买。
记者走访的多家大型商超均表示，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称 ，因收到“你家的黄桃罐头能治病吗 ？”这样的私信，而担心“不明真相 的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗？那 是药引子 ！”“吃的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆 。”吉林市政协文史研究员皮福生说，20世纪七八十年代，山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场 ，但运输和保存都十分不易，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果的不足 。
“虽然不具备药效，但爽滑 、甘甜 的口味还是极具‘治愈性’ 。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人 、过年串门 ，都会带上几罐，以视郑重祥瑞。
58岁的吉林人潘泽军是黄桃罐头 的“铁杆粉丝” 。在社区举办的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃 、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹。
据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软 。冬季方便得多 ，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食 ，是制作罐头的“半成品” 。
制作时，若 是鲜果 ，需把桃子洗净去皮切块 ，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌 ，放入冰箱冷藏 。潘泽军说 ，糖的用量是衡量“老师傅” 的标准之一 ，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳 。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说 ，4岁的外孙女每次生病 ，他都要喂上几口黄桃罐头，“也算 是对孩子的一种祝福”。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样。”皮福生表示，简单的圆罐包装一是源于黄桃 的“体形”，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流” ，甚至一度线上线下“一罐难求” 。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ，感觉对小孩儿发烧有奇效 ！”不少网友分享起共同的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半 。
“黄桃中富含维生素、膳食纤维等，既可生津止渴，又有助于消化 、润肠通便。病人身体虚弱 ，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多 ，食用要适量 。(完)
刻意制造对立话题！苏贞昌为阻“小三通”竟抛出所谓“抢药说”****** 【环球时报特约记者 陈立非】台湾加工类食品 、水产品因注册问题被大陆暂停输入 ，其中包括金门高粱酒，加上“小三通”迟迟不开，准金门县长陈福海、准“连江县长”王忠铭率团登陆沟通 。就在岛内各界对明年春节前复航“小三通”充满期待之际 ，台行政部门负责人苏贞昌竟然抛出所谓的“抢药说” ，刻意升高两岸对立气氛 。 新当选县长登陆沟通 疫情暴发后 ，台湾方面于2020年2月10日关闭“小三通”，至今已经快3年。据联合新闻网13日报道，为解决台湾商品被禁问题 、推动重启“小三通”客运 ，金门县“立委”陈玉珍以及陈福海、王忠铭等人12日抵达厦门后，当晚火速与福建当地官员展开两场座谈。 13日上午，陈玉珍在与媒体见面时称，经过与大陆有关方面领导充分具体的沟通，回去以后 ，会就金门高粱酒的文件不完整部分进行检讨 ，“我想应该会获得满意 的结果” 。参与会议 的大陆全国台企联副会长吴家莹称，在12日晚 的会议上，大家谈到了“小三通”客运应尽快复航以及部分金门同胞因疫情太久没到大陆，台胞证已经过期了等民生问题 ，大陆表态愿全力协助和弹性处理，“这 是疫情后首次有台湾民意代表来 ，和大陆方面坐下来谈，相信会很有帮助” 。“连江县长”刘增应13日也表示，“小三通”停摆将近3年的时间，希望可以尽快复航 ，“这也 是乡亲们的期待 ，支持访问团到大陆洽谈小三通 ，乐观其成” 。台湾《中国时报》13日称 ，目前大陆台商、台眷与台生仅希望明年1月先启动“小三通” 的“探亲专船”。 12日这一天，台防疫指挥官王必胜率队飞抵金门 。他称，此行主要 是了解第一线防疫量能，模拟可能发生的实际状况，包括港埠进出动线与流程，以及防疫相关医疗量能在开放前 是否准备顺利等。不过对于“小三通”复航时间点，他仅表示 ，复航权限不在“卫生福利部” ，此行就 是给有关单位提供意见参考 。 当局官员持续泼冷水 “小三通”2020年2月停航迄今 ，随着岛内边境解封 ，台商和金马地区民众希望恢复“小三通” 的声音越来越强烈 。今年9月澎湖举办“三岛论坛”，金马澎3县县长在会中达成“小三通复航” 的共识。金门县长当选人陈福海12月9日刚接下县长当选证书 ，下午就飞台北拜会陆委会主委邱太三争取复航。 就在各界都对“小三通”复航充满期待之际，苏贞昌又浇了一盆冷水。他12日在出席活动时称，任何人都不能因个人立场妨碍全台一致的防疫作业 ，希望大家都能以民众健康为重、社会安定为念，如果轻率地不管疫情，随便大开边境 ，过去大陆人到香港去抢药 的情况，大家都看见了，“对岸现在受疫情影响 ，若台湾因为开放边境而造成防疫破口，妨碍台湾近3年 的防疫成功，对民众的健康不能交代，因此没有道理现在要开放小三通”。“卫福部部长”薛瑞元13日又附和称 ，不一定 是回来(重启“小三通”)才会增加药物需求，“现在也可能开始搜刮药物寄过去，我们都密切注意当中” 。 而此前在7月底，台“交通部长”王国材曾表示，“边境开放 ，小三通就会开”。铭传大学副教授杨颖超13日撰文直言 ，从苏贞昌的表态看，“小三通要通，恐怕还要再等等” 。他分析称，从台湾部分产品被禁、民进党当局官员一直强调“突袭” ，合理推测 ， 是官员以为释放准备开放“小三通”信息可以酝酿友善氛围，没料到大陆却禁台产品 ，再加上亲蓝金马地方政治人物积极前往对岸讨论复航事宜，蔡当局面子挂不住，才出现风向逆转 的情况 。 全 是意识形态作祟 台媒分析称 ，蔡英文当局事实上尚未开放大陆民众赴台观光 ，仅允许商务 、探亲与奔丧申请入境 ，大陆也尚未开放大陆民众出境旅游 ，仅能申请留学、商务或工作。也就 是说 ，两岸旅游仍受管制 ，苏贞昌竟说“小三通若开 ，恐让对岸民众来台抢药”，是在刻意带风向 。 国民党主席朱立伦呛声道 ，当局不能解决问题 ，民意代表采取自救行为，希望沟通解决“小三通”以及金门高粱酒 、台湾啤酒出口 的问题，当局应该觉得惭愧 。“立委”郑丽文痛批，“九合一”选举就 是对蔡苏当政 的不信任投票，他们却不知检讨，更是吃相难看 ，现在执迷不悟、持续打“抗中保台牌”。国民党“立委”郑正钤13日称，苏贞昌担心大陆人到台湾会抢药 ，而不想开放“小三通”，挡到的不 是大陆人来台，而 是真正想要回台湾的台湾人 ；现在接近农历春节，以航空来看，运量不够，“小三通”开放对于想要回台湾的台湾人 是非常大 的帮助。民众党“立法院”党团总召集人邱臣远13日怒斥苏贞昌 ，过多意识形态操作，无助于恢复两岸交流 。 《中国时报》13日评论称，民进党当局已对边境解封，许多台商 、金马地区人民热盼“小三通”重启，蔡当局却以各种理由搪塞，所谓“小三通开放会引来大陆人来台抢药”全 是意识形态作祟，完全无视选举教训与社会民意的持续反扑。文章称，4年来施政再遭选民不信任投票的苏贞昌，请辞不下台 ，说要拼经济却把农渔相关产业推入火坑。除了撒币 、养网军，什么事都干不好 ，就赶快下台走人 ，别还想着2024年台湾地区领导人选举了 。 彩神lll地图 |
